Programa de Alimentación Escolar (PAE)
El Programa de Alimentación Escolar en el Departamento de Casanare sigue los lineamientos dados por el Ministerio de Educación Nacional (MEN) y tiene como objetivo contribuir con el acceso y la permanencia escolar de los niños, niñas y adolescentes en edad escolar y registrados en la matricula oficial (sin incluir Yopal por estar certificado) fomentando estilos de vida saludables y mejorando la capacidad de aprendizaje a través del suministro de un complemento alimentario.
En el Departamento de Casanare para el año 2014, a través de la Secretaria de Educación Departamental en desarrollo de las estrategias de permanencia educativa, está ofreciendo las modalidades de Desayunos, Almuerzos e Internados Escolares en las Instituciones Educativas Oficiales del Departamento de Casanare. El programa Desayunos escolares beneficia a 25.498 estudiantes del área rural y urbana en los 18 Municipios. con el siguiente aporte nutricional según grupos de edad:
EDAD (4 A 6 AÑOS 11 MESES) |
CALORIAS |
Proteínas gr |
Lípidos Gr |
Carbohidratos Gr |
Calcio mgr |
Hierro mgr |
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES DIARIAS |
1637 |
49,1 |
54.6 |
237,3 |
600 |
10.3 |
APORTE DESAYUNO
|
349 |
13.4 |
12.5 |
47.3 |
241.8 |
3.9 |
% ADECUACIÓN |
21% |
27.4% |
22.9% |
19.9% |
40.3% |
37.9% |
EDAD (7 A 12 AÑOS 11 MESES) |
CALORIAS |
Proteínas gr |
Lípidos Gr |
Carbohidratos Gr |
Calcio mgr |
Hierro Mgr |
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES DIARIAS |
1958 |
58.7 |
65.3 |
283.9 |
800 |
15 |
APORTE DESAYUNO
|
388 |
14 |
12.6 |
56.2 |
246.5 |
4.2 |
% ADECUACIÓN |
20% |
23.9% |
19.3% |
19.8% |
30.8% |
28.3% |
EDAD (13 A 17 AÑOS 11 MESES) |
CALORIAS |
Proteínas gr |
Lípidos Gr |
Carbohidratos Gr |
Calcio mgr |
Hierro Mgr |
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES DIARIAS |
2530 |
75.9 |
84.3 |
366.8 |
900 |
22 |
APORTE DESAYUNO
|
495 |
17.1 |
17.3 |
69 |
233 |
5.6 |
% ADECUACIÓN |
20% |
22.5% |
20.5% |
18.8% |
25.9% |
25.7% |
Como se puede observar en las tablas el Desayuno Escolar aporta en promedio el 20% de los recomendaciones diarias de calorías, macronutrientes (proteínas, lípidos, carbohidratos) y minerales como Calcio que tiene funciones como la coagulación sanguínea, la contracción muscular y para el funcionamiento del tejido nervioso; el 99% está depositado en los huesos y el 1% en los tejidos blandos y líquidos corporales. Otro mineral es el Hierro forma parte de hemoglobina y mioglobina es importante en el transporte de oxígeno y en el proceso de respiración celular; su deficiencia causa anemia la cual produce retraso y poca concentración en los escolares y como se evidencia en la última tabla los adolescentes de 13 a 17 años tienen el requerimiento más alto por su etapa de crecimiento y desarrollo.
En la modalidad de Almuerzos para el año 2014, están siendo beneficiados 21.912 estudiantes del área rural y urbana de 18 Municipios, con el siguiente aporte nutricional según grupos de edad:
EDAD (4 A 6 AÑOS 11 MESES) |
CALORIAS |
Proteínas gr |
Lípidos Gr |
Carbohidratos Gr |
Calcio mgr |
Hierro Mgr |
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES DIARIAS |
1637 |
49.1 |
54.6 |
237.3 |
600 |
10.3 |
APORTE ALMUERZO
|
579 |
21.3 |
18.2 |
78.7 |
214.4 |
6.5 |
% ADECUACIÓN |
35% |
43.4% |
33.3% |
33.1% |
35.7% |
63.1% |
EDAD (7 A 12 AÑOS 11 MESES) |
CALORIAS |
Proteínas gr |
Lípidos Gr |
Carbohidratos Gr |
Calcio mgr |
Hierro Mgr |
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES DIARIAS |
1958 |
58.7 |
65.3 |
283.9 |
800 |
15 |
APORTE ALMUERZO
|
654 |
27.4 |
19.9 |
89.7 |
238.9 |
8.6 |
% ADECUACIÓN |
33% |
46.7% |
30.5% |
31.6% |
29.9% |
57.3% |
EDAD (13 A 17 AÑOS 11 MESES) |
CALORIAS |
Proteínas gr |
Lípidos Gr |
Carbohidratos Gr |
Calcio Mgr |
Hierro Mgr |
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES DIARIAS |
2530 |
75.9 |
84.3 |
366.8 |
900 |
22 |
APORTE ALMUERZO
|
817 |
33.8 |
25.4 |
112 |
236.4 |
12.5 |
% ADECUACIÓN |
32% |
44.6% |
30.1% |
30.5% |
26.3% |
56.8% |
Como se puede observar en las tablas el Almuerzo Escolar aporta en promedio el 33% de los recomendaciones diarias de calorías, y en promedio el 36% de los macronutrientes (proteínas, lípidos, carbohidratos) y minerales como Calcio se está entregando en promedio sobre el 30% de las recomendaciones nutricionales y el hierro sobre el 50%; que como se comentó anteriormente son indispensables para el desarrollo y crecimiento de los escolares.
La Secretaria de Educación Departamental también viene ofreciendo la alimentación escolar a 41 Internados de Instituciones Educativas Oficiales del Departamento de Casanare. Ubicados en 13 municipios del Departamento ubicados en el área urbana y rural beneficiando durante el año escolar 2014 con cupos a 1.382 Estudiantes Internos;
Además en los internados se ofrece el 100% de las recomendaciones diarias de calorías y nutrientes para los grupos de edad de 7 a 11 años 12 meses y 13 a 17 años 11 meses teniendo en cuenta que los escolares realizan todas sus actividades dentro del mismo.
La distribución calórica se ofrece de la siguiente manera en los internados:
Desayuno |
20% |
Refrigerio (Mañana y Tarde) |
14% |
Almuerzo |
33% |
Cena |
33% |
Total |
100% |